トマトとセロリを使った初挑戦の無水カレー

我が家では週に1回のペースで夕食がカレーの日があります。
いつもは普通に野菜をゴロゴロ入れたカレーを作ってますが、最近無水カレーに挑戦しました。
水を一切使わないで、野菜の水分だけで作るカレーで、野菜の旨味がたっぷり出るので凄く美味しいらしくて一度挑戦してみたかったんです。
使った野菜は、セロリとトマトと玉ねぎと鳥モモ肉で、セロリとトマトをカレーに入れるのは初めてでした。
モモ肉以外はみじん切りにして、大事なのは水分が蒸発しないようにしっかり蓋をして極弱火で煮ることだったので、いつもの3倍は時間がかかりました。
だけど、野菜はしっかり溶けて旨味がたっぷり出てくれて凄く美味しくできました。
苦手なはずのセロリもいい旨味が出ていて、ご飯にはもちろん合うけど、ナンと食べたらインドカレー風になって気に入りました。
主人もいつものよりも無水カレーの方が美味しいと言ってくれたので、次からカレーのレシピはこっちにすることにします。脱毛ラボ もみあげ